PRIMI PIATTI - PASTA RIPIENA
Lasagne ai funghi porcini
Ingredienti:
150g pasta fresca per lasagne
700 ml salsa besciamella
100 ml latte
500g funghi porcini
sale
pepe
uno spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
3 cucchiai olio
50g grana grattugiato
Lasagne ai funghi porcini
Ingredienti:
150g pasta fresca per lasagne
700 ml salsa besciamella
100 ml latte
500g funghi porcini
sale
pepe
uno spicchio d'aglio
prezzemolo fresco
3 cucchiai olio
50g grana grattugiato
Lasagne ai funghi porcini
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli sottili.
Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Quando è dorato, eliminarlo, unire i funghi e cuocerli a fuoco medio mescolando spesso.
Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sarà evaporata, unire sale, pepe e il prezzemolo tagliuzzato.
Mescolare i funghi con la besciamella diluita col latte, unire il grana e amalgamare bene,
Alternare in una pirofila strati di pasta e besciamella e finire con quest'ultima.
Gratinare in forno a 200°C per 20-25 minuti.
Preparazione:
Pulire i funghi e affettarli sottili.
Scaldare l'olio e appassire lo spicchio d'aglio sbucciato e leggermente schiacciato.
Quando è dorato, eliminarlo, unire i funghi e cuocerli a fuoco medio mescolando spesso.
Dopo 10 minuti, o quando tutta l'acqua sarà evaporata, unire sale, pepe e il prezzemolo tagliuzzato.
Mescolare i funghi con la besciamella diluita col latte, unire il grana e amalgamare bene,
Alternare in una pirofila strati di pasta e besciamella e finire con quest'ultima.
Gratinare in forno a 200°C per 20-25 minuti.
