PRIMI PIATTI - ZUPPE
Crema vellutata agli aromi
Ingredienti:
600 g patate
30 g burro
800 ml latte
2 cipolline
coste di sedano
prezzemolo
basilico
400g pancarrè
rosmarino
salvia
120 g parmigiano grattugiato
sale
Crema vellutata agli aromi
Ingredienti:
600 g patate
30 g burro
800 ml latte
2 cipolline
coste di sedano
prezzemolo
basilico
400g pancarrè
rosmarino
salvia
120 g parmigiano grattugiato
sale
Crema vellutata agli aromi
Preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e a pezzetti nel latte.
Tritare tutti gli aromi, farli rosolare nel burro, salare e quando sono cotti tuffarli nella pentola col latte e le patate.
Cuocere per qualche minuto, poi frullare il tutto col frullatore ad immersione.
Aggiungere un pò di burro e parmigiano e servire con i crostini di pane, ottenuti dal pancarrè dorato da entrambi i lati e tagliato a cubetti.
Preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e a pezzetti nel latte.
Tritare tutti gli aromi, farli rosolare nel burro, salare e quando sono cotti tuffarli nella pentola col latte e le patate.
Cuocere per qualche minuto, poi frullare il tutto col frullatore ad immersione.
Aggiungere un pò di burro e parmigiano e servire con i crostini di pane, ottenuti dal pancarrè dorato da entrambi i lati e tagliato a cubetti.