SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Prosciutto alla cinese
Ingredienti:
400 g prosciutto cotto a dadini
2 pere a dadini
olio
1 cucchiaino zucchero
2 cucchiai colmi di farina
acqua

Prosciutto alla cinese
Preparazione:
In una tazza mescolare la farina con lo zucchero e 4 cucchiai d'acqua, cercando di non fare grumi.
In un padellino scaldare l'olio, poi unire le pere e il prosciutto, far rosolare per qualche minuto sempre mescolando.
Aggiungere il contenuto della tazza e continuare la cottura finchè si addensa.

Note: E' una specie di frittata senza uova.