SECONDI PIATTI - PESCE
Sgombri al rosmarino
Ingredienti:
4 sgombri del peso di 200 g l'uno
3 limoni
2 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
2 rametti di rosmarino
sale e pepe
Sgombri al rosmarino
Ingredienti:
4 sgombri del peso di 200 g l'uno
3 limoni
2 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio olio d'oliva
2 rametti di rosmarino
sale e pepe
Sgombri al rosmarino
Preparazione:
Pulire bene gli sgombri e mettere all'interno sale, pepe e un poco di rosmarino.
Tagliare a rondelle 2 limoni, disporli sul fondo di una pirofila e adagiarvi sopra i pesci: cospargerli di sale e pepe, irrorarli col vino e due cucchiai d'acqua.
Coprire gli sgombri con le rondelle del limone rimasto, un rametto di rosmarino e infornare a 180°C per 15 minuti.
Controllare la cottura affinchè non si secchino.
Note: Servire accompagnandoli a piacere con cuori di spinaci crudi conditi con olio e limone.
Preparazione:
Pulire bene gli sgombri e mettere all'interno sale, pepe e un poco di rosmarino.
Tagliare a rondelle 2 limoni, disporli sul fondo di una pirofila e adagiarvi sopra i pesci: cospargerli di sale e pepe, irrorarli col vino e due cucchiai d'acqua.
Coprire gli sgombri con le rondelle del limone rimasto, un rametto di rosmarino e infornare a 180°C per 15 minuti.
Controllare la cottura affinchè non si secchino.
Note: Servire accompagnandoli a piacere con cuori di spinaci crudi conditi con olio e limone.