CONTORNI - AL FORNO
Fiori di zucca imbottiti
Ingredienti:
12 fiori di zucca
50 g olive
40 g capperi
6 filetti d'acciuga sott'olio
3 patate lesse
100 g parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
sale e pepe
pangrattato
olio
Fiori di zucca imbottiti
Preparazione:
Tritare le olive con i capperi e le acciughe, poi unire il tutto alle patate ridotte in purè.
Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo, sale, pepe e , col composto, farcire i fiori di zucca.
Adagiarli in una teglia unta,
cospargerli con pangrattato e parmigiano, condirli con un filo d'olio e infornarli a 200°C per 20 minuti.