ANTIPASTI - PINZIMONIO, SALSE E CREME
Pinzimonio classico
Ingredienti:
succo di uno o due limoni
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
senape (facoltativa)

Verdure peril pinzimonio:
sedano bianco
peperoni gialle e rossi
carote
ravanelli
finocchi
cetrioli
etc.

Pinzimonio classico
Preparazione:
Preparate il pinzimonio, una emulsione mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola e sbattete bene con una forchetta o frustino.

Poi tagliate le verdure crude e mettetele in un piatto con vicino una ciotolina con il pinzimonio per poterle intingere.

Note: potete usare tutta la verdura cruda che preferite.