SECONDI PIATTI - VERDURE
Tramezzini di spinaci
Ingredienti:
1 kg spinaci
sale
1 uovo
mollica di pane
mezzo bicchiere di latte
150 g fontina
burro
parmigiano grattugiato

Tramezzini di spinaci
Preparazione:
Lessare gli spinaci, tritarli e insaporirli nel burro.
Impastare con un po' di mollicia intrisa nel latte e strizzata, formaggio e l'uovo.
Formare delle fette piatte che accoppierete frapponendovi una fettina di fontina.
Mettere i tramezzini in una pirofila imburrata e tenerli al caldo in forno finchè il formaggio si sarà fuso.

Note: Se piace, agli spinaci tritati si possono unire delle carote in purea.