DOLCI - LIQUORI DOLCI
Persico
Ingredienti:
60 semi di pesche sbucciati ricavati da 60 noccioli rotti
200 gr. di alcool
500 gr. di zucchero
1/2 l di acqua

Persico
Preparazione:
Mettere in fusione in un albanella di vetro i semi con l'alcool per un mese.
Scaduto il tempo preparare uno sciroppo con acqua e zucchero, farlo raffreddare e unirlo all'alcool, poi filtrare e imbottigliare.

Note: Un ottimo liquore piemontese, da preparare in estate, riciclando i noccioli delle pesche utilizzate per fare la marmellata!