ANTIPASTI - PESCE
Insalata marina con cozze e fagioli
Ingredienti:
1 kg cozze
olio
1 scatola fagioli di Spagna
5 filetti d'acciuga
pancarrè
succo di limone
senape
salsa worcester
1 spicchio d'aglio
sale

Insalata marina con cozze e fagioli
Preparazione:
Aprire le cozze in una padella con l'aglio e il succo di limone, quindi staccate i molluschi.
Tostare le fette di pancarrè, pennellatele con l'olio e tagliatele a quadretti.
Schiacciate i filetti d'acciuga con la senape, la worcester, il succo di limone e l'olio.
Rovesciare questa salsa sui fagioli scolati, cozze e pancarrè riuniti in una insalatiera.
Mescolare e servire.