SECONDI PIATTI - CARNI BIANCHE
Petti di pollo in agrodolce
Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
1 cipolla
2 peperoni (uno rosso e uno verde)
4 fette di ananas
2 cucchiai concentrato di pomodoro
4 cucchiai aceto di vino
4 cucchiai olio di sesamo
2 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di pasta di soia
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaino di glutammato monosodico
olio piccante, qualche goccia
sale e pepe
Petti di pollo in agrodolce
Ingredienti per 4 persone:
4 petti di pollo
1 cipolla
2 peperoni (uno rosso e uno verde)
4 fette di ananas
2 cucchiai concentrato di pomodoro
4 cucchiai aceto di vino
4 cucchiai olio di sesamo
2 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di pasta di soia
2 cucchiai di fecola
1 cucchiaino di glutammato monosodico
olio piccante, qualche goccia
sale e pepe
Petti di pollo in agrodolce
Preparazione:
Prendete il pollo e tagliatelo a fette sottili (o anche a dadini) poi salateli e pepateli.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella e quando l'olio è caldo rosolate i pezzi di pollo poi toglieteli dal fuoco e teneteli al caldo, senza sciaquare la padella perche' vi servirà.
Nel frattempo tagliate a dadini la cipolla, il peperone e l'ananas.
Usate la stessa padella per rosolare la cipolla, il peperone e l'ananas che avete precedentemente tagliato a dadini rosolateli nel condimento usato per il pollo e fateli cuocere per 5 minuti nell'olio del pollo.
In una padella mescolate il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia, il brodo, la pasta di soia e l'olio piccante.
Aggiungete la fecola e le verdure nella padella e fatele insaporire. Aggiugete sale, pepe e glutammato.
Infine mettete anche il pollo e lasciateli insaporire brevemente.
Note: il piatto va servito caldo con riso in bianco o alla cantonese.
Preparazione:
Prendete il pollo e tagliatelo a fette sottili (o anche a dadini) poi salateli e pepateli.
Scaldate l'olio di sesamo in una padella e quando l'olio è caldo rosolate i pezzi di pollo poi toglieteli dal fuoco e teneteli al caldo, senza sciaquare la padella perche' vi servirà.
Nel frattempo tagliate a dadini la cipolla, il peperone e l'ananas.
Usate la stessa padella per rosolare la cipolla, il peperone e l'ananas che avete precedentemente tagliato a dadini rosolateli nel condimento usato per il pollo e fateli cuocere per 5 minuti nell'olio del pollo.
In una padella mescolate il concentrato di pomodoro, l'aceto, la salsa di soia, il brodo, la pasta di soia e l'olio piccante.
Aggiungete la fecola e le verdure nella padella e fatele insaporire. Aggiugete sale, pepe e glutammato.
Infine mettete anche il pollo e lasciateli insaporire brevemente.
Note: il piatto va servito caldo con riso in bianco o alla cantonese.