DOLCI - PASTICCINI E BISCOTTI
Marterrata "Malterrata"
Ingredienti:
500 g di zucchero
75 g di mandorle
75 g di cioccolato tritato grossolanamente
1 cucchiaio maraschino (o altro di liquore dolce)

Marterrata "Malterrata"
Preparazione:
Fondere in una casseruola lo zucchero con 2 dl di acqua mescolando finchè non diventa denso, poi continuando a mescolare aggiungete velocemente mandorle, cioccolato e il maraschino, lasciare insaporire e poi togliete dal fuoco.

Versare questo composto su una pietra di marmo che avete unto di olio (cosi' da non farlo attaccare) , stendetelo bene dev'essere uno strato sottile. Lasciate raffreddare bene e tagliate il composto in pezzi di media grandezza.