SECONDI PIATTI - CARNI BIANCHE
Tajine di pollo
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo
1 cipolla
1 succo di arancia
farina
sale
pepe
Per la marinatura:
1 bicchiere d'olio d'oliva
1 cucchiaio curcuma in polvere
1 cucchiaio paprika in polvere
1 cucchiaio zafferano in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino
1 succo di limone
Tajine o pirofila in terracotta
Tajine di pollo
Ingredienti per 4 persone:
1 petto di pollo
1 cipolla
1 succo di arancia
farina
sale
pepe
Per la marinatura:
1 bicchiere d'olio d'oliva
1 cucchiaio curcuma in polvere
1 cucchiaio paprika in polvere
1 cucchiaio zafferano in polvere
1/2 cucchiaino di peperoncino
1 succo di limone
Tajine o pirofila in terracotta
Tajine di pollo
Preparazione:
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale e pepe; lasciatelo marinare per una notte.
Mettete nella Tajine o nella pirofila il pollo con il suo sugo e le spezie, la cipolla tagliata grossolanamente e cuocete a fuco basso per circa 30 minuti.
Fate bollire il succo dell'arancia con un cucchiaino di farina.
La Tajine di pollo va servita con la salsina d'arancia sopra e se volete con dell'insalata.
Preparazione:
Tagliate a dadini il pollo, mettetelo in un contenitore e versate sopra l'olio, il succod i un limone e le spezie, sale e pepe; lasciatelo marinare per una notte.
Mettete nella Tajine o nella pirofila il pollo con il suo sugo e le spezie, la cipolla tagliata grossolanamente e cuocete a fuco basso per circa 30 minuti.
Fate bollire il succo dell'arancia con un cucchiaino di farina.
La Tajine di pollo va servita con la salsina d'arancia sopra e se volete con dell'insalata.
