SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Omelette profumata
Ingredienti:
300 g di ricotta
6 uova
prezzemolo
menta
salvia
burro
latte
sale
pepe

Omelette profumata
Preparazione:
Lavorare la ricotta con 3 cucchiai di latte e col trito delle erbe aromatiche sopra elencate.
Battere le uova con sale e pepe, dividere il composto in 4 e cuocere 4 omelette nel burro.
Quando saranno ben gonfie spalmare la superficie con la crema e piegarle a metà.
Servirle subito ben calde.