ANTIPASTI - BRUSCHETTE E TARTINE
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Ingredienti per 70 pezzi da g 6:
70 g wafer
Per il budino
300 g latte intero
90 g ragusano stagionato tritato
15 g fecola
2 fogli di colla di pesce
4 g cannella
coppa pasta
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Ingredienti per 70 pezzi da g 6:
70 g wafer
Per il budino
300 g latte intero
90 g ragusano stagionato tritato
15 g fecola
2 fogli di colla di pesce
4 g cannella
coppa pasta
Wafer con budino di ragusano stagionato e cannella
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti tranne la colla di pesce, portare ad ebollizione e lasciare cuocere lentamente per due minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere la colla e mettere in una placchetta e lasciare raffreddare in frigo per una notte.
Finitura e presentazione
Coppare il budino con un coppa pasta, allo stesso modo i wafer. Unirli a sandwich.
Note: Ricetta molto semplice da realizzare, fresca e particolare.
Ottima anche per ciliaci.
10 minuti per la preparazione del budino più il riposo di una notte per addensare.
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti tranne la colla di pesce, portare ad ebollizione e lasciare cuocere lentamente per due minuti.
Togliere dal fuoco, aggiungere la colla e mettere in una placchetta e lasciare raffreddare in frigo per una notte.
Finitura e presentazione
Coppare il budino con un coppa pasta, allo stesso modo i wafer. Unirli a sandwich.
Note: Ricetta molto semplice da realizzare, fresca e particolare.
Ottima anche per ciliaci.
10 minuti per la preparazione del budino più il riposo di una notte per addensare.
