SECONDI PIATTI - POLPETTE
Medaglioni di carciofi e patate
Ingredienti:
180/200 gr di carciofi surgelati o freschi
2 patate grosse
2 uova
pane grattugiato
formaggio grana grattugiato
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Medaglioni di carciofi e patate
Preparazione:
Tagliate a pezzi le patate e cuocete a vapore, poi schiacciatele con una forchetta.
Cuocete i carciofi in acqua.

Unite gli ingredienti e impastateli insieme.
Fomate dei medaglioni e passateli nel pangrattato, poi irrorate con dell'olio extravergine d'oliva.

Preriscaldate il forno a 200°C e infornate fino a che non diventino dorate e facciano una crosticina.
Medaglioni di carciofi e patate - Ricetta