CONTORNI - IN PADELLA
Purè di castagne
Ingredienti per 8 persone:
1 kg castagne
un gambo di sedano
1 foglia lauro
latte
burro
alcuni semi di finocchio
sale
Purè di castagne
Ingredienti per 8 persone:
1 kg castagne
un gambo di sedano
1 foglia lauro
latte
burro
alcuni semi di finocchio
sale
Purè di castagne
Preparazione:
Lessate le castagne: Mettete in una pentola dell'acqua fredda salata, immergete le castagne, il sedano, il lauro, i semi di finocchio.
Cuocete per circa un'ora.
Scolate le castagne e sbucciatele. Passatele nel mulinetto o nel mixer.
In un pentolino mettete il composto, aggiungete del latte freddo e del burro, scaldatelo, deve avere la consistenza di un purè.
Note: se avete poco tempo potete lessare le castagne nella pentola a pressione, calcolate dopo il fischio 20/25 minuti.
Ottimo purè per festeggiare il Natale.
Preparazione:
Lessate le castagne: Mettete in una pentola dell'acqua fredda salata, immergete le castagne, il sedano, il lauro, i semi di finocchio.
Cuocete per circa un'ora.
Scolate le castagne e sbucciatele. Passatele nel mulinetto o nel mixer.
In un pentolino mettete il composto, aggiungete del latte freddo e del burro, scaldatelo, deve avere la consistenza di un purè.
Note: se avete poco tempo potete lessare le castagne nella pentola a pressione, calcolate dopo il fischio 20/25 minuti.
Ottimo purè per festeggiare il Natale.