SECONDI PIATTI - PESCE
Sgombro all'aceto balsamico e radicchio
Ingredienti per 4 persone:
4 sgombri
1 cipolla di tropea
una buona spruzzata di aceto balsamico,
1 ceppo di radicchio
Sgombro all'aceto balsamico e radicchio
Ingredienti per 4 persone:
4 sgombri
1 cipolla di tropea
una buona spruzzata di aceto balsamico,
1 ceppo di radicchio
Sgombro all'aceto balsamico e radicchio
Preparazione:
Appassire il radicchio nel fornetto per una decina di minuti.
Appassire la cipolla tagliata a fettine in una padella antiaderente.
Lessare lo sgombro e pulirlo togliendo anche le spine.
Adagiare il radicchio su un piatto da portata, quindi adagiarvi sopra lo sgombro pulito ed infine spruzzare il tutto con l'aceto balsamico.
Facoltativo un goccio di olio extravergine.
Note: e' una ricetta priva di colesterolo.
Preparazione:
Appassire il radicchio nel fornetto per una decina di minuti.
Appassire la cipolla tagliata a fettine in una padella antiaderente.
Lessare lo sgombro e pulirlo togliendo anche le spine.
Adagiare il radicchio su un piatto da portata, quindi adagiarvi sopra lo sgombro pulito ed infine spruzzare il tutto con l'aceto balsamico.
Facoltativo un goccio di olio extravergine.
Note: e' una ricetta priva di colesterolo.