PRIMI PIATTI - PASTA SECCA
Maccheroncini con salsiccia cremosi
Ingredienti per 4 persone:
500 g di maccheroncini
250 g di salsiccia
200 ml di panna
80 g di burro
Un bicchiere e mezzo di latte
Un cucchiaio di farina
50 g di parmigiano grattugiato
sale
Maccheroncini con salsiccia cremosi
Ingredienti per 4 persone:
500 g di maccheroncini
250 g di salsiccia
200 ml di panna
80 g di burro
Un bicchiere e mezzo di latte
Un cucchiaio di farina
50 g di parmigiano grattugiato
sale
Maccheroncini con salsiccia cremosi
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una piccola casseruola fate fondere 30 g di burro, stemperatevi la farina mescolando con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi.
Non appena il composto sarà leggermente imbiondito, unite il latte caldo e salate.
Continuate a mescolare fino a quando la besciamella si sarà addensata ma non troppo poi toglietela dal fuoco.
Sgranate la salsiccia e sminuzzatela, incorporatela alla besciamella insieme a metà parmigiano grattugiato e riprendete la cottura per altri 5/6 minuti sempre mescolando.
Scolate la pasta, mettetela in una zuppiera, rovesciateci sopra la besciamella preparata e la panna mescolando rapidamente.
Spolverizzate con il parmigiano rimasto e servite ben caldo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Vino consigliato il Merlot (rosso) o Pinot Grigio (bianco).
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una piccola casseruola fate fondere 30 g di burro, stemperatevi la farina mescolando con un cucchiaio di legno in modo che non si formino grumi.
Non appena il composto sarà leggermente imbiondito, unite il latte caldo e salate.
Continuate a mescolare fino a quando la besciamella si sarà addensata ma non troppo poi toglietela dal fuoco.
Sgranate la salsiccia e sminuzzatela, incorporatela alla besciamella insieme a metà parmigiano grattugiato e riprendete la cottura per altri 5/6 minuti sempre mescolando.
Scolate la pasta, mettetela in una zuppiera, rovesciateci sopra la besciamella preparata e la panna mescolando rapidamente.
Spolverizzate con il parmigiano rimasto e servite ben caldo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Vino consigliato il Merlot (rosso) o Pinot Grigio (bianco).
