DOLCI - TORTE
Pie al rabarbaro fresco
Ingredienti:
490 gr di rabarbaro fresco tagliato a pezzi
265 gr di zucchero
45 gr di farina
15 gr di burro
Pasta frolla per rivestire e ricoprire una tortiera da 23 cm di diametro
Pie al rabarbaro fresco
Ingredienti:
490 gr di rabarbaro fresco tagliato a pezzi
265 gr di zucchero
45 gr di farina
15 gr di burro
Pasta frolla per rivestire e ricoprire una tortiera da 23 cm di diametro
Pie al rabarbaro fresco
Preparazione:
Riscaldate il forno a 230 °C.
Imburrate ed infarinate la tortiera, quindi rivestitela con 2/3 della pasta frolla.
Mescolate farina e zucchero, quindi utilizzatene ¼ per coprire il fondo della torta; mettete il rabarbaro nella tortiera e coprite con il rimanente zucchero e farina. Aggiungete sulla superficie ciuffi di burro e ricoprite con la rimanente pasta frolla.
Mettete la tortiera nella parte più bassa del forno e cuocete per 15 minuti, dopodiché abbassate la temperatura a 175 °C e cuocete per altri 40-45 minuti.
Servite caldo o a temperatura ambiente.
Dosi per: 1 torta da 23 cm di diametro
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Questo dolce “vecchio stile” è succoso, croccante e delizioso; vengono utilizzati solo 5 ingredienti, ma è un dolce ottimo, irresistibile se servito con panna montata o gelato alla vaniglia.
Note: Il rabarbaro fresco si trova da fine aprile a fine giugno.
Preparazione:
Riscaldate il forno a 230 °C.
Imburrate ed infarinate la tortiera, quindi rivestitela con 2/3 della pasta frolla.
Mescolate farina e zucchero, quindi utilizzatene ¼ per coprire il fondo della torta; mettete il rabarbaro nella tortiera e coprite con il rimanente zucchero e farina. Aggiungete sulla superficie ciuffi di burro e ricoprite con la rimanente pasta frolla.
Mettete la tortiera nella parte più bassa del forno e cuocete per 15 minuti, dopodiché abbassate la temperatura a 175 °C e cuocete per altri 40-45 minuti.
Servite caldo o a temperatura ambiente.
Dosi per: 1 torta da 23 cm di diametro
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 60 minuti
Difficoltà: facile
Consigli dello chef
Questo dolce “vecchio stile” è succoso, croccante e delizioso; vengono utilizzati solo 5 ingredienti, ma è un dolce ottimo, irresistibile se servito con panna montata o gelato alla vaniglia.
Note: Il rabarbaro fresco si trova da fine aprile a fine giugno.
