SECONDI PIATTI - UOVA E FRITTATE
Menemen
Ingredienti:
uova
pomodori maturi
prezzemolo
olio
peperoncino
aglio
sale

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Preparazione:
In una padella antiaderente scaldare l'olio con l'aglio schiacciato e il peperoncino poi aggiungete i pomodori a pezzi non molto grandi e quando saranno cotti aggiungete le uova.
Lavorate le uova con un cucchiaio di legno per strapazzarle e alla fine aggiungete il prezzemolo tritato.

Note: oltre ai pomodori potete aggiungere anche peperoni e al posto dell'aglio potete usare la cipolla.
E' un piatto tipico della cucina turca e viene servito agli ospiti come benvenuto.