ANTIPASTI - TORTE SALATE
Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto
Ingredienti:
1 foglio di pasta brise o brise rotonda
400 g spinaci congelati
120 g circa ricotta
Pinoli
Cipolla
Aglio
Prosciutto crudo (facoltativo)
Noce moscata
Olio extravergine
Tortiera rotonda 20cm apribile
Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto
Ingredienti:
1 foglio di pasta brise o brise rotonda
400 g spinaci congelati
120 g circa ricotta
Pinoli
Cipolla
Aglio
Prosciutto crudo (facoltativo)
Noce moscata
Olio extravergine
Tortiera rotonda 20cm apribile
Torta salata spinaci, ricotta e prosciutto
Preparazione:
Scongelate gli spinaci e strizzarteli bene.
In una padella con un filo di l’olio far soffriggere cipolla tagliata sottile e uno spicchio d’aglio senza farli bruciate, aggiungete gli spinaci, un po’ di pinoli e un poco di noce moscata e fate insaporire bene, bastano 5 minuti.
Versate in una ciotola gli spinaci e lasciate raffreddare.
Poi aggiungete la ricotta e io ci ho aggiunto 2 fette di prosciutto crudo tagliate a piccoli pezzi, mi erano avanzate. Amalgamate il tutto e salate.
Srotolate la pasta, fate i buchini con la forchetta e adagiatela con la sua carta nella tortiera apribile, mettete la farcia, formati i bordi e cuocete in forno a 200 gradi ventilato per circa 25 minuti, se sotto rimane morbida fatela andare altri 5 minuti spostandola nella parte bassa del forno.
Servire tiepida o fredda altrimenti la sfoglia si sfalda.
Nota: per i vegetariani senza posciutto e' buonissima lo stesso.
Preparazione:
Scongelate gli spinaci e strizzarteli bene.
In una padella con un filo di l’olio far soffriggere cipolla tagliata sottile e uno spicchio d’aglio senza farli bruciate, aggiungete gli spinaci, un po’ di pinoli e un poco di noce moscata e fate insaporire bene, bastano 5 minuti.
Versate in una ciotola gli spinaci e lasciate raffreddare.
Poi aggiungete la ricotta e io ci ho aggiunto 2 fette di prosciutto crudo tagliate a piccoli pezzi, mi erano avanzate. Amalgamate il tutto e salate.
Srotolate la pasta, fate i buchini con la forchetta e adagiatela con la sua carta nella tortiera apribile, mettete la farcia, formati i bordi e cuocete in forno a 200 gradi ventilato per circa 25 minuti, se sotto rimane morbida fatela andare altri 5 minuti spostandola nella parte bassa del forno.
Servire tiepida o fredda altrimenti la sfoglia si sfalda.
Nota: per i vegetariani senza posciutto e' buonissima lo stesso.
